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课程原价：
面议
优 惠 价：
面议
更新日期：
2024/11/23
开课形式：
招满开班
上课时段：
全日制
课程人气：
已有 22236 人浏览
授课学校：
上课地址：
珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦
咨询电话：
400-168-8684
武汉英佳尔餐饮培训学校-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
1.经营特点：
A.主题鲜明，以面馆周边区域部分人个性需求为主，操作便捷、可复制性强。
B.主题店种类：早餐主题店、牛肉面主题店、鱼粉面主题店、仔骨粉面主题店。
C.以一种或同性质产品为主打，酌情配以适量特色性产品，传达给客户的产品信息明确，更有利于吸引相关需求的客户。
2.店面布局：
A.各区域结构紧凑高效，明暗档形式的生产区，用精美高品质、高性价比产品刺激顾客消费需求和消费体验。
B.用餐区的餐位：2人桌、4人桌、卡座。
C.用点带面的形式展现店面形象和文化，尽可能给顾客一种享受性就餐环境。
3.选址和定位：
选址：美食城、步行街、商业较繁华区，中小型社区、中小型商住两用区底商，长途车站、火车站、客船码头等便利位置，学校、小中大型医院、政府大型办公楼附近合适位置。
定位：针对特定人群、特定就餐时段、特定就餐习惯，与其他店铺形成错位经营，保持产品在该区域的稀有性。人均消费5-18元。
4.产品架构：
| 早 餐 主 题 店 | 1. 早餐粉面 全料/黑芝麻热干粉面、杂酱粉面、川渝酱鸭面（粉）、原汤肉丝粉面、青椒炒蛋粉面、青椒炒肉粉面、杀猪粉面、外婆豆腐面（粉）、猪油拌面、凉皮凉面、闷烧牛肉面。 备选：鲜活财鱼面（粉）、深海龙利鱼面（粉）、砂锅玉米排骨面/粉、原汤筒子骨面(粉) 、焖烧牛肉面（粉）、开心花甲面（粉）、槐花红烧肉面（粉）、菠菜手工面、山珍菌皇面（粉）、蘸水面、桂林卤粉（炖粉、面）、猪脚面/粉（炖粉/面）、鱼面（粉）、重庆酸辣粉、猪油拌面、油沷面、榨菜炒肉面（粉）、三鲜面（粉）炒粉/炒面。 杂粮面条（粉）：精制小麦面（粉）、绿豆面（粉）、荞麦面（粉）、莜面（粉）、青稞面（粉）、菠菜面。 2. 面点 陕西肉夹馍、生煎包、三鲜豆皮、面窝 备选：台湾胡椒饼、无矾油条、菜夹馍、鸡冠饺、酱香饼、锅贴饺子、荷叶糯米鸡、小笼包、姜糖糍粑、大包 3. 粥饮品 原味(现磨)豆浆、绿豆沙、红豆沙、红枣燕麦乳、明火白粥（带绿豆）、黑米粥、小米粥 4. 田园小菜 烧辣椒皮蛋、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌青瓜、泡红薯片 备选：凉拌腐竹、香菜拌牛肉、卤香肠、卤鸭脖、卤香肠、西芹千张丝、卤鸡爪、卤干子、卤鸡腿、卤撒尿牛肉丸。 |
| 牛 |
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| 鱼 |
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| 仔 |
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复合店模式，满足多元化需求
（实用面积40平米以上）
1.经营特点：
A.覆盖面广，能满足不同群体、不同年龄段的用餐需求。
B.产品搭配：杂粮面类、大碗饭类（烫饭类）、小吃、山田小菜、五谷饮品。
C.丰富的产品结构，顾客不会产生消费疲劳，消费休闲性好，竞争力强。
2.店面布局：
A.各区域功能专业高效，明暗档形式的生产区，可刺激顾客消费需求，强化顾客消费体验；
B.用餐区的餐位：2人桌、4人桌、卡座。
C.让店面形象和文化得以充分展现，给顾客一种享受性就餐环境。
3.选址和定位：
选址：中大型社区、中大型商住两用区底商，长途车站、火车站、客船码头等需要等待的就近区域，学校、中大型医院、政府大型办公楼附近。
定位：几乎可以满足所有人群，根据人群特点做早中晚餐侧重考虑即可，人均消费5-15元。
| 招牌 |
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| 候 | 五谷 |
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| 山田 |
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| 地方 |
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学校简介
英佳尔培训餐饮技术开发有限公司位于九州通衢的湖北省会——武汉光谷步行街商业中心，毗邻美丽的东湖和磨山风景区，交通便利，环境优美，占地面积约800余平米，在国内也是唯一率先做特色餐饮技术开发专业企业，学习环境和经营环境融为一体。公司专业从事时尚饮品、传统小吃、风味小吃、红白案、西式餐饮、各地地方特色餐饮等，精美小吃品种达50余种。公司与国内外多家饮食集团、知名香辛料厂家、知名厨具制造厂家密切合作，并对时下市场、酒店最流行的食品机械、食品包装自动化设备进行设计和优化，结合国人饮食特点，去伪存真，提炼出了一套更科学的工艺方法；使制作出的产品口味更时尚美味，制作方法更快速便捷。
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